金元宝包子“ 电脑族春季养生应从养肝开始。而南瓜就有非常好的养肝明目作用,南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇,其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克,视黄醇当量是93.5微克,对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。专家建议:雾霾天可以多吃金针菇和南瓜。
上次做的金元宝饺子很受人欢迎,这次就由南瓜制成这个金元宝肉包子,让老公一饱口福,直夸加了香菇很好吃。希望这金锭子给他带来了好运,3.28我在黄山出差,他打电话告诉我:今天做了一笔大生意。”
[主料]
面粉:250G
南瓜泥:大半碗
鲜香菇:60G
猪肉馅:150G
酵母:3G
[辅料]
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
料酒:适量
葱姜:适量
香油:适量
五香粉:适量
口味:咸鲜
工艺:蒸
耗时:数小时
难度:普通
[金元宝包子的做法步骤]
1、温水放入酵母,静置5-8分钟,让酵母活跃起来
2、南瓜洗净去皮切成片放入蒸锅蒸软,稍凉后再用加工机打成泥
3、准备面粉
4、再加入南瓜泥,混合均匀,将酵母水慢慢倒入,搅拌充分。下手揉面团,和成光滑面团。盖保鲜膜,放温暖处饧发。
5、香菇洗净后用沸水焯一会。
6、准备猪肉馅、香菇切末、葱花、姜末,五香粉,生抽,糖,盐、香油、料酒搅拌均匀并搅打上劲。
7、面团体积变2倍大。
8、将发好的面团揉搓至面团内无气泡,搓成长条。
9、分割成剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
10、面皮包入馅料。
11、两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。元宝生坯盖湿布饧发20分钟。
12、屉上抹油,把包子放入。水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了 。
13、花朵型。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜