紫薯玫瑰花卷
“ 紫薯营养丰富   做成玫瑰花卷好看又好吃。”
[主料]
面粉：300克
紫薯：250克
水：100-150克
[辅料]
泡打粉：3克
酵母粉：5-6克
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯玫瑰花卷的做法步骤]
1、紫薯蒸熟碾成泥加白糖适量
2、面粉  泡打粉  酵母粉混合均匀
3、加温水  100-150克和成小面团（按照面粉的吃水量）
4、加入紫薯泥
5、揉成面团后盖好餳发30分钟
6、分成25个剂子   5个一组
7、一组擀好以后按图排列
8、由上往下卷好
9、卷好用筷子压住，边转动面卷边向下轧
10、直到压断成两半
11、立起来稍微压一压 以免蒸熟后变歪
12、把边向外翻一点就是盛开的了
13、再餳发5分钟   开水上锅蒸 15分钟  关火后2分钟出锅
[小窍门]
面不能太软 ，发的也不能太大，那样花型就不好看啦。
使用的厨具：蒸锅
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