糖醋扁豆
“ 朋友送来的来自印第安纳州的新鲜扁豆！想起了小时候经常吃到的糖醋口味扁豆。这次自己也动手做一做！”
[主料]
扁豆：400g
肉片：80g
淀粉：少许
料酒：少许
橄榄油：少许
水：适量
姜：2片，切丝
[辅料]
盐：适量
醋：适量
糖：适量
生抽：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋扁豆的做法步骤]
1、扁豆去老边，洗净沥干备用。
2、肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。
3、炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。
4、同一锅内倒入少量橄榄油，放入扁豆爆炒。
5、加入少许生抽，糖，醋调味。倒入少量水，盖上盖，闷煮5－10分钟。直到扁豆边酥软。
6、最后加入肉丝，再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜