荔枝肉
[主料]
里脊肉：适量
[辅料]
马蹄：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
番茄沙司：适量
白醋：适量
香醋：适量
白糖：适量
鸡蛋：适量
水淀粉：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[荔枝肉的做法步骤]
1、蒜和姜剁成末
2、先用猪里脊肉，切薄片
3、改直花刀
4、马蹄
5、马蹄去皮切成小丁
6、里脊肉先加点盐和胡椒粉拌匀，再加一点鸡蛋液搅拌，最后上点水淀粉和食用油
7、把马蹄丁放在肉片中裹起，打点干淀粉，图中马蹄丁太大了，要弄小点
8、裹好的肉丸
9、锅中油烧五层热，入肉丸炸到金黄即可
10、锅中留少许油，下蒜姜末煸香，然后加水
11、需要的调味料
12、依次加入白糖，番茄沙司，香醋，盐，白醋
13、最后把炸好的肉丸倒入锅中，调点水淀粉，出锅时再烹点白醋即可
14、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜