葱油拌面
“ 北方人爱吃面条，风味上大多浓重。要说做法的简单、别致，口味的细腻、鲜香，还得是南方的面条。这道沪上的葱油拌面，简单、美味，撩人食欲。”
[主料]
切面：约7两
小葱：适量
食用油：适量
老抽：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[葱油拌面的做法步骤]
1、切面入锅，煮成八、九成熟
2、捞出
3、老抽加糖调成汁
4、小葱洗净切好
5、锅中放油，比炒菜略多，烧热后，放葱煸炒几下
6、倒入料汁，煮开即葱油
7、葱油浇到面上
8、洒上葱花
9、一碗香香的葱油拌面就OK啦
10、这道小面是沪上口味，具有甜、咸、香的特点。
11、夏天吃的话，俺这个北方厨子这样改良：配上爽口的黄瓜、白萝卜蘸酱， 爽爽的一顿！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜