荷叶饼
[主料]
面粉：500克
[辅料]
发酵粉：5克
青菜汁：50ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[荷叶饼的做法步骤]
1、青菜打碎
2、挤出菜汁
3、面粉放入盆中
4、放入酵母
5、慢慢倒入青菜汁，搅拌成片状
6、揉滋润，达到面光、盆光、手光
7、盖上保鲜膜室温发酵
8、开始发了
9、发好的面团
10、揉揉排气，搓长条
11、切成均匀的面剂
12、盖上保鲜膜饧5分钟1
13、取面剂压扁
14、擀圆，抹一层玉米油
15、对折
16、用压板压出花纹
17、放蒸锅二次饧发
18、冷水蒸，上汽后蒸15分钟，再虚蒸3分钟
19、明天准备做鸡肉荷叶饼
使用的厨具：蒸锅
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