西红柿豆角炒鸡蛋
“ 这个菜是真正的家常菜，是特意给孩子们出的菜谱。鸡蛋健脑益智，搭配可以明目的西红柿，还是富含B族维生素的长豆角，成本低，营养全，而且方便快捷，特别适合学校。
寄语：希望孩子们聪明健康！”
[主料]
豇豆角：100g
鸡蛋：3个
西红柿：1个
[辅料]
蒜：适量
蚝油：5g
盐：1g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿豆角炒鸡蛋的做法步骤]
1、豇豆角洗净切寸段，西红柿切块，蒜切片
2、锅中放油，先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油，鸡蛋稍微凝固时就快速划散，这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
3、借锅中底油炒豇豆角
4、待豆角变色放入蒜继续煸炒，炒至蒜香味溢出
5、放入西红柿
6、加少许水煮2--3分钟，把豆角煮熟。水的 量要控制好，以豆角熟后水刚好干为宜。
7、加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
8、把炒好的鸡蛋放入
9、翻炒均匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜