青椒鸡丝炒香干
[主料]
鸡腿：1个
干子：3块
青椒：2个
[辅料]
蒜：适量
淀粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
油盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒鸡丝炒香干的做法步骤]
1、  鸡腿去骨后切成条，
2、准备好原材料；
3、  放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；
4、烧热锅， 放入适量的油，下入大蒜爆香；
5、 再下入鸡丝翻炒；
6、 鸡丝翻炒变色后下入干子丝；
7、再放入适量的生抽烧煮一两分钟；
8、 下入青椒丝翻炒；
9、最后放入盐等调味料翻炒均匀；
10、 盛入碗中。
[小窍门]
这是道很家常的下饭菜， 鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜， 再煸炒鸡丝， 鸡丝翻炒变色后下入干子丝， 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间，翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。
使用的厨具：炒锅
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