鲫鱼豆腐汤
“ 来到美食天下已经很久了，这是我第一次发图片，前期手机像素坏了，没法拍图片，我就每天浏览各位大厨的佳品，心里是羡慕不已，那么的美味，那么精湛的厨艺真是让我汗颜。我也要向各位大厨学习做饭的技巧，争取为家人做出可口的饭菜。
今天儿子要喝鲫鱼汤，我马上到市场买了两条新鲜的鲫鱼和豆腐，参照以前看过的大家的步骤，开启了我的美食之旅。第一次发帖，请大家多多的指正和批评。
春苗寄语：亲爱的孩子们，祝愿你们健康快乐的长大！”
[主料]
鲫鱼：250g
豆腐：250g
香菜：25g
[辅料]
盐：10g
香油：少许
八角：几粒
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼开剥干净，鱼身上划上几道，侧线一定要拔出。
2、豆腐切块备用。
3、香菜少许，切碎备用。
4、平底锅里倒入少许油，油温稍热时放入鲫鱼，两面煎黄
5、倒入开水，放入豆腐，蒜片和几粒八角，开始炖煮。
6、约二十分钟，鱼汤已变成奶白色，放入少许盐和香油，撒上香菜，一碗鲜美可口的鲫鱼汤就OK了。
[小窍门]
1、.煎鱼时油温不能太大，要不鱼皮容易糊掉。
2、.鱼肚子里的黑膜要清洗干净。
3、.尽量不放太多调味料，保持鱼本身的鲜味。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 家常菜