五仁馅
“ 五仁馅的配方五花八门，究竟什么是正宗，我觉得自己喜欢才算是正宗，就算再华丽的鞋，那也得适合自己的脚，寻找自己喜欢的味道吧~”
[主料]
核桃仁：150g
果仁：150g
黑芝麻：30g
白芝麻：30g
葡萄干：50g
山楂条：150g
糯米：280g
水：100g
[辅料]
糖：120g
玉米油：60g
白酒：18g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[五仁馅的做法步骤]
1、材料称好。
2、花生和核桃烤箱烤熟后，去皮碾碎。
3、黑白芝麻炒熟后碾碎，也可不碾。
4、山楂条和葡萄干切碎。
5、所有碎料放在盆里。
6、糯米放锅里小火翻炒
7、炒倒微微发黄没有生粉的味道即可。
8、材料拌匀，放入白糖、油和高度白酒拌匀。
9、再加入炒熟后的糯米粉，拌匀。
10、拌好的馅料。
11、团成团，静置半小时不渗油即可。
[小窍门]
1、、馅料可以放入自己喜欢的坚果、果脯类。
2、、我的做法材料比较简单，不是正宗的五仁。
3、、烤核桃和花生175度5分钟就行，千万不要烤糊，晾凉了去皮。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 自制酱料 秋季食谱