番茄肉末荟萃汤
“ 其实本人是个很爱做菜，却很懒写菜谱的人，觉得一道道程序拍下来，还要加入那么多文字，特别麻烦。曾经有很多食友们向我提过传菜谱这事儿，一直没写，再加上前面两个传过很多菜品账号，忘记密码，不能再次登陆，有点大大影响了我传菜品的热情，以至于我好长时间没了动静。后来想着能跟大家一起分享一下美食，也是件很幸福的事。就开始写了个人这第一道菜谱！因最近的高温天气，弄得家人吃饭也没啥胃口，尤其是我家小宝贝儿。于是就做了这道汤，酸酸甜甜很开胃，配着米饭一起吃很不错，清爽不油腻，特别适合老人孩子吃呢！”
[主料]
番茄：1—2个
瘦肉：适量
豆腐：适量
黄瓜：适量
洋葱：适量
[辅料]
食用油：适量
葱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄肉末荟萃汤的做法步骤]
1、备好用料：西红柿瘦肉、黄瓜、豆腐洋葱、葱、蒜
2、瘦肉剁碎，撒点盐、白胡椒粉、少量淀粉，拌匀。葱切小段，蒜切末。其他食材都切块儿
3、热锅凉油，放葱、蒜爆香。下肉末，滑散。放入洋葱炒出香味
4、放入番茄，炒出红汁，如果觉得不够的话，可以加点番茄酱。再加适量的水煮开
5、煮开后，放入豆腐，大概煮三分钟。再依次加入黄瓜丁煮两分钟左右，为了保持色泽和脆感不宜多煮煮
6、喜欢喝浓汤的朋友，这个时候可以略加点水淀粉，搅匀后，撒点鸡粉和葱花。一道简单美味、酸甜可口的汤品，就可以出锅了
[小窍门]
不喜欢豆腐那股石膏味，可以在开水锅里焯一下，捞出来备用
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 家常菜