手撕包菜
[主料]
包菜：一个
五花肉：一段
葱：一段
姜：一块
蒜：几粒
花椒：适量
干辣椒：适量
[辅料]
老抽：一点点
味极鲜生抽：两勺
米醋：一勺
胡椒粉：半勺
鸡粉：一勺
料酒：一勺
蚝油：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、准备五花肉一段包菜一颗
2、包菜用手撕成片
3、准备葱姜蒜量多些适量的花椒干辣椒
4、热锅凉油放入花椒小火炒香后捞出
5、放入葱姜蒜干辣椒炒香
6、放入五花肉片炒香（把五花肉稍煎一下煎出一部分油脂）在顺锅边烹入一勺料酒
7、放入包菜翻炒，然后放入一勺米醋
8、调入一点老抽上色，两勺味极鲜生抽，蚝油一勺，一勺鸡粉，小半勺胡椒粉炒匀
9、出锅前撒入一些香菜翻几下出锅
10、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐