浪漫紫薯发糕
“ 最近迷上了制作各类点心，在如莲静心那里见到这款松糕的时候，心里痒痒的。终于在几日后的下午，亲自尝试了这款紫薯松糕。这款紫薯松糕很适合儿童和老年人食用，不是很粘，松软之间夹杂着奶香味，甚是好吃~”
[主料]
粘米粉：80g
糯米粉：40g
紫薯泥：65g
[辅料]
牛奶：60ml
糖粉：20g
柠檬汁：数滴
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[浪漫紫薯发糕的做法步骤]
1、准备好原材料：粘米粉80g，糯米粉40g，糖粉20g, 紫薯两个，柠檬一个，牛奶一瓶。
2、所需要的器具。
3、将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀放在一个大碗里。
4、紫薯去皮切成细片入锅蒸熟。
5、紫薯蒸熟后用勺背压成泥，趁热滴入几滴柠檬汁。（紫薯泥会变色）
6、过筛到混合均匀的粉中。
7、缓缓加入牛奶，用筷子搅拌均匀后搓匀。
8、检查一下湿度，为刚刚捏紧不松散的状态。
9、再找一个大碗，过筛。
10、图为过筛一次后的效果。
11、图为过筛两次后的效果。
12、在模具上刷一层玉米油。
13、往模具内装粉，抹平就可以了，不要用力按压。
14、待蒸锅水烧开后，放在蒸格上，大火蒸25分钟左右。（依据模具大小而定）
15、出锅后趁热脱模，就可以食用啦！
16、偶尔给自己的爱人创造一份浪漫吧~
[小窍门]
1、、牛奶不要一次性加入，因为紫薯在蒸的时候已经吸收了一部分水，要根据粉类的湿度酌情增加。
2、、粘米粉也就是大米粉。
3、、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理机内打磨即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点