可可双色圈饼
“ 仰慕孟老师的双色圈饼许久，一直觉得比较费时，懒得动手。
一个没有计划的日子，把这存留的心思翻出来。孟老师的清新抹茶变成了可可，因为，抹茶不受欢迎。没有白油，也懒得分蛋白，黄油全蛋招呼着。或许，就是由于这样的差异，可可圈饼才没能像孟老师的抹茶那样成为圆滚滚的圈，而只是像个被横剖了一刀的圈。
没用过白油，不知道用白油做出来的面团，是不是就不会像黄油面团那样软得几乎要在手中化掉？”
[主料]
糖粉：60克
黄油：50克
全蛋：25克
低筋粉：100克
泡打粉：1/2小勺
[辅料]
可可粉：1小勺
玉米淀粉：1小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[可可双色圈饼的做法步骤]
1、用料
2、黄油软化，加入糖粉
3、用橡皮刮刀拌匀
4、再用打蛋器搅打均匀
5、分次加入蛋液搅打
6、成均匀糊状
7、筛入低筋粉和泡打粉
8、拌成均匀面糊
9、分次两等分，分别加入玉米淀粉和可可粉，
10、拌匀，包入保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
11、取出，各取5克，搓成约5厘米的长条
12、拧成麻花
13、搓成12厘米左右的长条
14、连接两端，成圈状
15、摆入烤盘
16、放入烤箱，中层，上下火150度烤20分钟，熄火后继续焖5分钟
17、出炉
[小窍门]
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。
两色面团合并卷起时，若稍有断裂，可放在桌面上轻轻搓动，即可重新粘合。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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