蒜蓉粉丝虾
[主料]
基围虾：适量
粉丝：适量
红辣椒：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
豉油：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝虾的做法步骤]
1、将虾去头，沿背部剖开，不要切断，去掉虾线。
2、粉丝提前用清水泡好，选用最细的那种。
3、蒜切成末，越细越好。红椒切丁，备用。
4、调汁：豉油两大勺、糖一小勺、盐一小勺、料酒一小勺、味精少许和一大勺清水。
5、将泡好的粉丝铺在盆底，我用的粉丝比较多，所以拿大的盆子装着，最好用平且薄的盆子，比较容易入味。
6、将虾整齐的铺在粉丝上，然后将先前调好的酱汁均匀的倒在虾上，让其慢慢渗下去。。
7、锅中热油，下蒜末和红椒快速翻炒。
8、出香味时将其倒在虾上。
9、锅中热水，水开后放入蒸10分钟。
10、蒸好后放上小葱，完工！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐