酱焖豆角茄子
“ 没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了。豆角、茄子都是夏季好菜，豆角焖茄子，是婆婆这里大家喜欢的菜菜，喜欢酱焖，加点蒜片，很下饭的蔬菜。我加了点肉丝，更加美味咧。”
[主料]
茄子：110克
肉丝：50克
红椒：适量
甜面酱：适量
食用油：适量
[辅料]
豆角：100克
青椒：适量
料酒：适量
精盐：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱焖豆角茄子的做法步骤]
1、食材。
2、茄子洗后切滚刀块。
3、豆角切小段。
4、猪肉切丝。
5、红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。
6、温油炒香蒜片。
7、加入肉丝，加少许料酒小炒。
8、肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。
9、豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
10、炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。
11、按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。
12、加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。
13、装碟。
[小窍门]
炒菜时如需加水，适合加入开水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐