蛋包饭
“ 个人很喜欢吃蛋包饭，每次都要去餐厅吃，贵不说，里面的配料又不是都是自己吃的，所以自己动手起来！”
[主料]
米饭：300g
鸡蛋：2个
洋葱：半个
火腿：半根
紫心包菜：30g
胡萝卜末：30g
长豆角丁：30g
[辅料]
花生油：适量
盐：少许
生抽：适量
胡椒粉：少许
蕃茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋包饭的做法步骤]
1、将火腿、洋葱切末备用；
2、将紫心包菜、长豆角、胡萝卜切末备用；
3、热锅，放少许油，洋葱先放入炒香，依次放入米饭和前述食材翻炒，放入适量蕃茄酱、生抽翻炒均匀，起锅前撒上少许胡椒粉。起锅待用。
4、鸡蛋打散，放入少量盐一起打匀； 平底锅放少量的油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。
5、做好的蛋饼放入盘中，将炒好的米饭放入鸡蛋饼中包好，外面挤上一点蕃茄酱。酸甜美味的蛋包饭就做好了！
[小窍门]
打蛋液时，可加入少量淀粉水，这样摊出的蛋饼更加滑嫩可口。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃