#信任之美#香菇空心菜
“ 一道简单易做的爆炒空心菜，在急火快炒中，空心菜的保留了原有的味道，香菇、蚝油使菜品变得鲜美。”
[主料]
空心菜：110克
香菇：3朵
[辅料]
蒜：3瓣
红椒：2个
蚝油：10克
食用油：5克
鸡精：0.5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇空心菜的做法步骤]
1、原料：空心菜、香菇、蒜、红椒。
2、香菇切片，红椒切小段，蒜切碎，空心菜切段，叶子和梗分开放。
3、锅内倒入油，油温热时，加入蒜碎炒香。
4、加入香菇片，翻炒。
5、加入蚝油炒匀后，开大火。
6、下入空心菜梗翻炒。
7、菜梗快成熟时，加入空心菜的叶子，翻炒。
8、加入盐调味，出锅前加入红椒、鸡精翻匀即可。
9、成品。
[小窍门]
空心菜的叶子和梗要分开下锅，梗不容易成熟，所以先下锅，叶子稍微一炒就成熟的要后下锅。
使用的厨具：炒锅
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