粗粮煎饼
“ 喜欢煎饼，可是肚子不争气，享受不了外面的煎饼，呵呵，那就自己动手做吧。”
[主料]
全麦面：150克
绿豆面：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：适量
香菜末：适量
东北大酱：适量
利民蒜蓉辣酱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：未知
[粗粮煎饼的做法步骤]
1、绿豆面和全麦面各一半，将水慢慢兑入，形成稀稠适当的面糊，提前五分钟和好了，醒一会。
2、切香菜末。
3、切葱花。
4、放入几滴油，将香肠煎至表面金黄。
5、电饼铛放一点油，盛两勺面糊，倒入电饼铛，转动电饼铛，让面糊形成一个薄厚均匀的圆饼。
6、待圆饼显出透明的感觉时，打入两个鸡蛋，用筷子抹匀至整个饼面。
7、趁鸡蛋尚未凝固时，撒入香菜末。
8、撒入白色和绿色葱花。盖上电饼铛的盖儿，焖一分钟。
9、鸡蛋凝固后，翻面，均匀抹上大酱。
10、抹上蒜蓉辣酱
11、放入煎好的香肠。
12、左右折回来。
13、再对折，盛到盘子里就开吃了。
[小窍门]
面糊以能顺利流动为标准，因为到锅里之后不能动铲子之类的，就是转动锅子让它自己流成圆的
所属分类： 主食 家常菜