肉蛋乱炖
“ 有肉有蛋有蔬菜，家里有的就随手放了。”
[主料]
猪肉：切大块点
[辅料]
鸡蛋：三颗
红萝卜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[调料]
生抽：适量
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[肉蛋乱炖的做法步骤]
1、鸡蛋红萝卜准备好。肉肯定也要准备好，切大块的肉。
2、备点姜，八角桂皮香叶等，香料随便放，平时用什么就放什么。
3、热锅下少点油，小火，放肉下去慢慢煸香。
4、肉块表面有点焦黄时把姜片香叶等放下去炒香。
5、放点冰糖，最好炒融化，要是糊锅那就算了，不必追求全融。
6、放生抽，炒匀。
7、加适量水，最好热水。
8、放入鸡蛋红萝卜。我后面是用电压力锅煮饭时蒸的，所以不放多水，只是放点水烧个二十分钟左右让他们入味。
9、大火烧开，转小火慢炖。中间时不时翻翻。要是不放电饭锅里蒸，则一直小火烧到自己喜欢的烂度，水少可以加水。
10、烧到只剩一点点汁。
11、可以看到只剩一点汁。
12、合适的碗装起来，煮饭时蒸架上蒸。
13、饭熟，菜好了。
[小窍门]
若是不放饭面蒸的话就加多些水，一直烧到自己喜欢的烂度。
天气热啊，我是受不了厨房一直开煤气，所以最后一步放饭里蒸，又省时间。
我煮饭的是电压力锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐