茼蒿焖芋头
[主料]
芋头：200克
茼蒿：30克
[辅料]
花生油：5克
花椒：小许
食盐：0.5克
鸡精：小许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[茼蒿焖芋头的做法步骤]
1、新鲜芋头。
2、洗净去皮，再洗净。
3、茼蒿洗净。
4、芋头切2.3毫米厚的片，茼蒿切段。
5、热锅冷油，放花椒，花椒可以去芋头的麻嘴感。
6、放芋头翻炒。
7、把花椒捡出来扔掉。
8、透明的就基本熟了。
9、放一点清水，放食盐。
10、搅拌均匀，盖盖子焖5分钟。
11、汤汁不多的时候。
12、放茼蒿杆部分，搅拌均匀。
13、放叶子部份，放鸡精，搅拌均匀。
14、最小火，盖盖子焖2分钟。
15、汤汁收干，如果是柴火烧大铁锅，锅底会有锅巴，好香的。
16、成品，这是在厨房拍的。
17、这是在阳光下拍的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐