可可核桃饼干
“ 可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。”
[主料]
低筋面粉：135克
[辅料]
黄油：60克
糖粉：50克
可可粉：15克
鸡蛋液：30毫升
核桃仁：40克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[可可核桃饼干的做法步骤]
1、准备材料。将所有材料称量好备用。
2、将核桃仁用刀切碎。（不用太碎）
3、将60克黄油软化后，加入50克糖粉。
4、用打蛋器充分搅拌。
5、将鸡蛋液分次加入，第一次搅拌均匀再加第二次。
6、加入低筋面粉、可可粉、核桃碎。
7、和成面团。
8、用保鲜膜包住面团，把面团整形，并放入冰箱冷冻1小时至硬。
9、将冻硬的面团取出用刀切成片。
10、烤盘上铺锡纸，将切好的饼干胚放上。
11、放入烤箱170度，中层烤20分钟。
12、烤好的饼干取出放凉即可。
[小窍门]
【贴士】
1、、蛋液加入黄油时要分次加入，不然会出现蛋油分离。
2、、可可粉添加要适量，不然味道会很苦。
3、、记住将活好的面团是冷冻1小时不是冷藏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙