北芪鸡汤
“ 家里已经服役多年的小美电饭煲准备退役了，那天中午还在和老太太商量买一个新的电饭煲。晚上，居然在美食天下看到我申请的“史上厨艺最全的美的极智极简懒人煲”，申请成功。太幸福了，想什么有什么。
今天，俺的小美神速到家了，谢谢美食天下，谢谢美的心羽专卖店。时尚的小美属于电压力锅系列，功能强大，操作简便，而且5L的超大容量，即使是家庭聚餐也轻松搞定。以前煲汤，我喜欢用砂锅，文火慢炖，煮出来的汤水才够味道。今天，就用小美来挑战传统的砂锅，看是否如宣传中所说的——传承大厨烹饪心法，用最佳温度，控制食物的营养。小美煮出来的老火靓汤还真心不赖，可以媲美砂锅的老火鸡汤，汤水鲜美。一是简单方便，把食材简单处理后，按下老火靓汤丢给小美，坐等一个半小时就可以享受到浓郁的汤水；二是营养美味，据说小美对不同食材不同烹饪方法的温度控制精确到1℃，可以将营养激发并充分保留。”
[主料]
鸡肉：500g
水：1000ml
[辅料]
北芪：10g
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[北芪鸡汤的做法步骤]
1、鸡肉斩成块，洗净。
2、冷水下锅，煮开
3、取出洗去浮沫。
4、准备好北芪。
5、将鸡肉与北芪放进压力锅的内胆。
6、加入清水。
7、选择老火靓汤模式，约等1个半小时。
8、打开锅盖，加盐调味。
9、装碗食用。
[小窍门]
1、、用小美电压力锅煮汤水，水的分量比用砂锅煮，清水的量要适当减少。
2、、电压力锅的试用要特别注意安全，打开时一定要等气压排除再打开。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 粤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐