重庆小面
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[主料]
空心菜：适量
面条：适量
[辅料]
蒜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
盐：适量
味精：适量
醋：适量
酱油：适量
辣椒油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[重庆小面的做法步骤]
1、碗中加入3匙盐、1匙味精、半匙醋、2匙酱油、1匙半辣椒油和滚水调成面汤；
2、热锅热油，加入蒜末、辣椒末和花椒炒香；
3、在面汤中加入炒香的蒜末、辣椒末和花椒；
4、将空心菜下入滚水中烫熟；
5、将烫熟的空心菜放入面汤中；
6、将面条下入滚水中煮熟；
7、将煮熟的面条放入面汤中。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 面条