小煎饼“ 做这个小煎饼的想法是因为2年前的某一天,涵涵想吃饺子了,那天买菜时就买了材料,想着晚上给他包饺子当宵夜吃,可是那天生意很好,忙的没有时间给他包饺子。他没有吃到饺子不开心了,为了让他高兴,我突发奇想的就做了这个小煎饼,因为它比包饺子简单多了,十几分钟就搞定,当涵涵吃到这个小煎饼时,终于开心的笑了,还一个劲的夸妈妈做的好吃,比外面买的煎饼还香。同年的6.1儿童节,涵涵的学校搞义卖活动,他就提议我做小煎饼,没想到也同样深受家长们和孩子们的喜爱……昨天同样的买了饺子皮想给兄弟俩包饺子,可是又因为忙没有包成,所以还是做成这种简单的小煎饼……”
[主料]
饺子皮:适量
[辅料]
韭菜:1小把
食用油:适量
[配料]
盐:适量
鸡精:少许
椒盐粉:适量
口味:其他
工艺:煎
耗时:廿分钟
难度:简单
[小煎饼的做法步骤]
1、韭菜洗净控干水,切碎备用。
2、调入盐鸡精椒盐粉和油,搅拌均匀。
3、取一张饺子皮,在饺子皮的外围抹一圈清水,加入韭菜。
4、再取一张饺子皮盖上,用拇指和食指捏好。
5、同样的方法做好其他的。
6、平底锅加油大火烧热,放入做好的小饼,中小火煎至两面呈金黄色。
7、淋入两勺清水,加盖煎至水干(2分钟左右),开盖再继续煎至饺子皮有些发硬,这样吃起来的口感很好,也比较香,酥酥脆脆的。
8、出锅装盘就可以食用了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜