烧烤排骨
“ 夏天到了，往往食欲不佳，烧烤成了备受青睐的美食，但是外面的烧烤实在是吃着不放心，在家做一道烧烤排骨，美味又营养，并且只需要用到炒锅，做法非常家常，但味道却不一般。”
[主料]
猪肋排：450g
十三香：一小勺
孜然粉：适量
[辅料]
盐：适量
烧烤料：适量
孜然粒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[烧烤排骨的做法步骤]
1、新鲜的猪肋排，加清水浸泡1h，泡出血水
2、浸泡好的排骨沥干水分
3、排骨加盐、十三香、烧烤料拌匀，裹上蛋清和玉米淀粉腌制1h
4、锅中加入食用油，大火烧至七成热，下入排骨后传中小火炸排骨，炸至微微泛黄捞出
5、这是炸好的排骨图片，然后继续开大火，烧到油开始冒烟了，下入排骨复炸
6、复炸后的排骨表面金黄，非常漂亮
7、锅中留少许底油，烧热后，加入葱花一半的洋葱丝翻炒
8、下入排骨煸炒
9、加入另一半的洋葱丝，煸炒至断生，撒上孜然面和孜然粒即可出锅，如果你喜欢吃辣的，可以撒点辣椒粉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜