冬瓜排骨汤
“ 此汤的特点：味道清淡，利于清热。此汤的功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。　适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。”
[主料]
排骨：200克
[辅料]
冬瓜：400克
[配料]
生姜：1块
盐：适量
香菜：适量
香油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、准备材料。
2、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水。
3、捞出排骨沥干水分。
4、另起锅，锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟。
5、待排骨熟透后加入冬瓜片。
6、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油、香菜即可。
[小窍门]
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 孕妇 朋友聚餐 夏季食谱 午餐