冬季养生必备红枣蛋糕
“ 冬季养生必备的，红枣蛋糕！
红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕，超级美味！”
[主料]
红枣：100g
[辅料]
低筋面粉：200g
纯牛奶：180ml
红糖：155g
玉米油：100ml
白芝麻：少许
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[冬季养生必备红枣蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材，红枣去核100g、纯牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。
2、红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。
3、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
4、鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发。
5、提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。
6、取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀。
7、打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态。
8、将加入红枣泥，翻拌均匀。
9、烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊。
10、表面撒少许白芝麻。
11、送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。
12、香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，冷却后切块即可食用。
13、很松软香甜。
[小窍门]
1、、红枣是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。
2、、隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动打蛋器打发。
3、、混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发的蛋液霜消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软，口感细腻饱满。
使用的厨具：破壁机、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 冬季食谱