西红柿炒鸡蛋
“ 酸酸甜甜的口感，鲜艳明亮的色泽，经典的搭配，营养可口，老少皆宜的家常菜，非西红柿炒鸡蛋莫属！”
[主料]
西红柿：4个
鸡蛋：4个
[辅料]
香葱：两根
大蒜：1瓣
[配料]
盐：适量
油：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、材料洗净备用
2、西红柿切块
3、将鸡蛋加少许盐打成蛋液
4、香葱切末
5、锅内油热后下蛋液滑炒
6、鸡蛋盛出装盘
7、锅内再倒入适量油，加入蒜末爆香
8、接着下西红柿块翻炒
9、炒至西红柿变软时，加入炒好的鸡蛋
10、加适量盐与白糖翻炒均匀
11、最后撒上香葱即可关火
[小窍门]
加少量白糖是为了中和一下西红柿的酸味，也可以提鲜
使用的厨具：炒锅
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