无水蜂蜜蛋糕
“ 蜂蜜蛋糕属于全蛋海绵蛋糕，加入蜂蜜让蛋糕更香甜，放置一天后口感更佳。”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：90克
[辅料]
细白砂糖：30克
蜂蜜：40克
玉米油：33克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[无水蜂蜜蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、蜂蜜、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋。蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打，至蛋液表面出现清晰纹路，转高速继续搅打。提起打蛋器，蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。
3、面粉过筛，分2次加入到蛋液中，翻拌均匀成蛋糕糊；盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。
4、混合好的状态。
5、将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入硅胶模中。
6、烤箱预热150℃，中层，20分钟。
7、出炉后趁热脱模，放在烤网上晾凉。
[小窍门]
热水的温度不宜太高，否则容易把鸡蛋烫熟。
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