尖椒土豆片
“ 好吃下饭的快手家常菜。”
[主料]
土豆：1个
猪肉：适量
[辅料]
青椒：1个
胡萝卜：适量
葱末：适量
姜：2片
蒜末：适量
[调料]
酱油：适量
味精：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒土豆片的做法步骤]
1、土豆切片后泡水，去淀粉。
2、青椒胡萝卜切片。
3、猪肉切片。
4、葱蒜切末，姜切片。
5、热水下锅，土豆片焯熟。
6、葱姜蒜爆锅。
7、放猪肉片煸炒。
8、放青椒煸炒。
9、放胡萝卜煸炒。
10、放焯好的土豆片。
11、放适量酱油调味。
12、煸炒一会儿放味精盐调味即可。
[小窍门]
1、、土豆片提前焯水是为了更有脆感，且不会因为炒时间长而粘锅。
2、、青椒和胡萝卜微微炒炒即可，也是保持脆感。
使用的厨具：炒锅
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