鱼头豆腐煎蛋奶白汤
“ 高蛋白、高钙的鱼头汤，汤色奶白，入口鲜美。”
[主料]
鱼头：1个
豆腐：1块
[辅料]
葱：2根
姜：1块
鸡蛋：2个
蒜：1个
小白菜叶：3片
[调料]
盐：适量
猪油：2勺
料酒：1勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[鱼头豆腐煎蛋奶白汤的做法步骤]
1、把各种菜品起切好备用。
2、鱼头剖成两半，用姜和料酒码味。
3、猪油下锅融化后，先把两个鸡蛋煎成荷包蛋捞出备用。
4、再放入码好味道的鱼头煎到两面金黄。
5、放入姜片、葱段、蒜瓣一起煎香。
6、加入熬煮15分钟后放入豆腐块煮10分钟。
7、起锅前放入小白菜叶，加入盐调味。
8、最后放入煎好的鸡蛋即可开吃啦！汤汁非常鲜美。
[小窍门]
一定要用猪油煎鱼头，这样煎出的鱼头香，汤汁才能成奶白色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐