咖喱鱼丸
[主料]
胡萝卜：适量
西兰花：适量
鱼丸：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
芫须：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
耗油：适量
咖喱粉：适量
口味：咖喱
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱鱼丸的做法步骤]
1、胡萝卜切丁，西兰花切小朵；
2、热锅热油，加入姜片爆香，加入葱段、蒜片和干辣椒炒香；
3、加入咖喱粉炒香，加入耗油和水煮开；
4、加入鱼丸煨煮；
5、加入胡萝卜丁和西兰花煨煮；
6、起锅前加入盐和芫须末拌匀。
[小窍门]
1、.咖喱粉炒香后更容易释放出香味；
2、.向咖喱中加入牛奶或椰奶更有泰式风味；
3、.咖喱本身就有辣味，加入干辣椒时要适量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜