豆香牛肉丁
“ 毛豆，土豆，加上牛肉混和烩炒，光想着口水都来了。这道菜是给我家小妞特别准备的，稍稍将土豆与毛豆煮软一点儿，这样容易消化，荤素搭配，营养可是非常全面哦。”
[主料]
牛肉：250克
[辅料]
土豆：半个
毛豆：150克
[配料]
油：少许
盐：少许
生抽：少许
姜沫：少许
料酒：少许
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[豆香牛肉丁的做法步骤]
1、毛豆，土豆切丁备用
2、牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味
3、将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）
4、锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒
5、至牛肉变色
6、紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀
7、最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅
[小窍门]
此道菜全程无需加盐，因为食材腌过已经入味；在炒的过程中要迅速，太久牛肉容易变老
使用的厨具：炒锅
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