蜂蜜凉粽子
“ 蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，包成三角形，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在盘子里，淋上蜂、玫瑰酱。吃起来筋软凉甜，芳香可口。”
[主料]
糯米：500克
[辅料]
玫瑰酱：2汤匙
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[蜂蜜凉粽子的做法步骤]
1、准备糯米500克、纱布一块。
2、糯米浸泡8小时（我是晚上睡觉前泡，早上起来做)。
3、将纱布用棉线缝制成三角形口袋。
4、将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里。
5、一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧。
6、放入高压锅。
7、高压锅加水没过粽子。煮30分钟。
8、煮好的粽子放凉。
9、准备一根棉线，清洗干净。
10、将棉线的一头用嘴咬住，另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。
11、用棉线切粽子
12、切成小片
13、切好的粽子放在盘里。
14、取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。
[小窍门]
1、 糯米我选用的是圆粒米。煮前一定要浸泡。
2、 玫瑰酱很甜，放少许蜂蜜即可。（玫瑰酱网上有）。
3、 一定要放玫瑰酱才是地道的回民街蜂蜜凉粽子。
使用的厨具：煮锅
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