经典比利时华夫饼
“ 华夫饼又叫窝夫、格子饼、压花蛋饼，源于比利时的根特（Ghent）。
1839、年，也就是中国人第一次“禁毒”销烟的同一时期，一个名叫Max Conseal的人发明了华夫饼配方；
其香甜绵软的诱人口味立刻受到了比利时人的喜爱，并历经数代流传至今。
正宗与否，且不追究，试做的结果，四个字——
“名不虚传”！
华夫饼可以用作早餐，水果、蔬菜、肉类尽可搭配，配上一杯牛奶，营养全面丰富；华夫饼也可用作甜点和下午茶点，搭配茶类、咖啡，美味、香甜、浪漫。”
[主料]
牛奶：200ml
温水：50ml
面粉：150g
鸡蛋：1个
[辅料]
香草豆荚：半根
酵母粉：3g
[配料]
细砂糖：1/2大勺1大勺
盐：1/2小勺
黄油：50ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[比利时华夫饼的做法步骤]
1、香草豆荚剖开取籽，豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾，离火后加盖焖至温热，取出豆荚皮不要；
2、温水（大约40度）中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖，搅拌均匀后静置10分钟；
3、混合香草牛奶和酵母粉水，搅拌均匀；
4、加入融化的黄油，搅拌均匀；
5、加入面粉和盐，搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
6、分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接加入面糊中，搅拌均匀；
7、蛋清加细砂糖1大勺，用蛋抽搅打至起细泡；
8、将蛋清加入面糊中，搅拌均匀；
9、将面糊舀入华夫模具，这个量正好四片；
10、烤箱提前预热，上火180度，小火200度，放中下层，烘烤大约20分钟。没有上下火分控，就用190度。
11、烤好后，倒扣脱模；
12、搭配任意水果、糖粉、巧克力酱，均可。
使用的厨具：电烤箱
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