豆沙面包卷
[主料]
高筋面粉：300克
奶粉：15克
白糖：40克
盐：1/2小勺
酵母粉：4克
鸡蛋：40克
水：140克
黄油：30克
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙面包卷的做法步骤]
1、所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。
4、取一份，放入适量豆沙馅。
5、将豆沙馅包好。
6、将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
7、用小刀划几刀。
8、卷起。
9、绕好封好口。
10、放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
11、二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙