酥性玛格丽特小饼
“ 虽然烤箱家里一直都有，但是真正开始玩烘焙从今年的三月份，一发就不可收拾了。每次看到一个个蛋糕，面包，饼干总觉着再辛苦也值得了。朋友来我家来做客为他们烤些下午茶让对于他们的称赞，我会觉着生活是那么幸福。所以说烘焙是让人幸福的过程。还记得第一次烤的蔓越莓饼干，都焦了。家人还总是鼓励我，让我一直坚持着，酥性饼干是妈妈的最爱，所以一直在研究，前几天做过一次玛格丽特，家人觉着还不错，就再做了一次”
[主料]
黄油：200g
低筋面粉：200g
玉米淀粉：200g
[辅料]
熟鸡蛋黄：2个
[配料]
糖粉：40g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[酥性玛格丽特小饼的做法步骤]
1、黄油200g室温软化，加糖粉40g，盐1g，打发至颜色变浅。
2、两个鸡蛋煮熟后去蛋黄勺子按压着过筛，过筛会让口感更为细腻，同时也好混匀。
3、低筋面粉200g和玉米淀粉200g混合后过筛至刚才的黄油盆中。
4、刮刀拌匀，揉成团装，放入保鲜袋中冷藏一小时
5、烤盘垫油布或者油纸，分成一个个15g左右的小团，搓圆后用手指按压呈出自然地裂纹
6、入烤箱。160度上下火，15分钟左右，等凉了会更好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙