双色花卷
[主料]
面粉：200g
水：120g
酵母：2g
[辅料]
菠菜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[双色花卷的做法步骤]
1、菠菜洗净放入热水中汆烫1分钟，去除草酸
2、汆好水的菠菜放入60克水，用搅拌机打碎
3、滤除菠菜汁
4100、克面加入1克酵母和60克菠菜汁和成光滑的面团醒发2小时
5100、克面加1克酵母和60克水和成光滑的面团醒发2小时
6、发好的面
7、将白面团排气擀成长方形大面片
8、菠菜面团也擀成长方形大面片放在白面片上
9、卷起
10、用刀切成大小均匀的小段
11、将两个面段叠在一起，用筷子在中间压一下
12、整理成花卷形
13、做好全部
14、放入蒸锅蒸15分钟，关火后焖5分钟再起锅即可。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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