牙签牛肉
“ 我家孩子特别喜欢牙签牛肉，说是感觉像在吃棒棒糖。
每次制作，如果女儿有时间，我会喊女儿一起帮忙串肉，从小学会做家务活。如果有时间做，我总会邀请女儿的同学一起来家里做客，每人能多吃几碗饭呢！
这次特意为孩子做好后送去托管，让孩子们懂得好东西要大家一起分享。
因为是特意做给孩子的，所以辣椒粉放的比较少。
好吃的食物首先要做到色香，其次才是味俱全。想做好妈妈的，可以试着做做哦！”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
辣椒粉：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
孜然：适量
老抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
红薯粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[牙签牛肉的做法步骤]
1、牛肉切薄片，加盐、胡椒粉、老抽、孜然、红薯粉，用手搅拌均匀，腌制30分钟后用牙签串好。
2、用热油爆炒牙签牛肉外熟后，即刻捞出。热油里加入辣椒粉、花椒、蒜蓉、盐搅拌均匀后，牙签牛肉再回锅，翻炒片刻，加葱末。可试味后再出锅，出锅前撒上孜然。
3、牙签牛肉汁水饱满，牛肉鲜嫩，孜然的味道充满了你的味蕾。孩子们超级爱吃。
[小窍门]
如果您是重口味，可以多加料即可。我用的是牛腩，有肥肉和筋味道也是不错。大多数牙签牛肉选用的是牛肉，看个人喜好。
使用的厨具：炒锅
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