鱼冻
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鱼冻的做法步骤]
1、草鱼一条，。
2、草鱼一条清理干净切块。
3、备红辣椒。
4、切丝。
5、先炒红辣椒，放点盐炒片刻。
6、炒好的辣椒出锅待用。
7、另起锅另放油烧热放进切好的鱼。
8、均匀地撒上精盐油煎。
9、煎片刻，淋上酱油炒匀。
10、放清水，多放清水。
11、将鱼汤煮至浓绸。
12、煮入味的鱼。
13、再倒进炒好的辣椒丝。
14、再煮二分钟。
15、调点味精提鲜。
16、再次烧开。
17、煮好的鱼装碗里，冬天就直接放外面冷冻，热天想吃鱼冻，煮好的鱼用中碗装起放进冰箱冷藏室冰冻，一餐一碗。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 常见菜式 自制食材 老人 宴客菜 午餐