西红柿烧红烧肉
“ 红烧肉作为一道最普通的家常菜，每人的做法相似却又不尽相同，今天给大家介绍一款新的做法
保证大家很少吃到哦，我也是看快乐生活一点通的时候看到的
觉得做菜和生活一样，都需要新的尝试，这样才会有新鲜感而觉得很有意思
今天这款红烧肉每一块都包裹着番茄浓郁的酱汁。软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开
最重要的是没有大家担心的因为油腻而腻的感觉。口感也相当地好”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
西红柿：三个
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
番茄酱：适量
洋葱：适量
白酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿烧红烧肉的做法步骤]
1、准备好所有需要的材料，五花肉，洋葱，和番茄
2、西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用
3、五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来
4、戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用
5、五花肉晾干水分切成均匀的小块..........
6、先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了煸好后盛起来备用
7、洋葱 先切小块备用哦，不得不说切它眼睛真的很难受啊，眼泪直流
8、切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色8.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
9、在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
10、再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉
11、肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄
12、转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿
13、盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............
[小窍门]
这道菜的重点是做好之后配上生的番茄，这样维生素也有了，番茄红素也有了，不仅看着好看
而且吃得时候还不腻
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜