茄子烧仔鸭
[主料]
茄子：适量
仔鸭：适量
[辅料]
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
味精：适量
姜丝：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[茄子烧仔鸭的做法步骤]
1、备仔鸭和茄子，辣椒，生姜。
2、姜切丝，茄子切丁，辣椒切丝，鸭肉切丁。
3、烧油放进鸭肉炒匀，。
4、淋上料酒放点盐炒匀。
5、再淋上酱油上色。
6、炒干水分。
7、炒好的鸭肉移锅边放进茄子，在茄子上放点盐炒匀。
8、再混炒。
9、再放进辣椒丝和姜丝炒匀。
10、将辣椒丝炒熟。
11、放点味精和清水烧开出锅。
12、炒好的茄子烧仔鸭。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜