又见华夫饼之本酵母版华夫
“ 新买的一款华夫模，不用手痒，再做一下酵母版的华夫吧，总体来说，口感是我喜欢的，外表酥脆，内里筋道，口感介于面包和饼干之间，最最重要的是，放几天不会发硬，这下小朋友的零食不用去飞买了，可以直接带去学校。省心省事版的华夫！”
[主料]
高粉：200G
低粉：100G
水：140G
[辅料]
细糖：40G
蛋液：50G
奶粉：15G
黄油：30G
[配料]
黄金芝士粉：5G
酵母：3G
盐：2G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[本酵母版华夫的做法步骤]
1、首先放入液体材料，水，糖，盐，鸡蛋一起放入！
2、再放入粉类，高粉，低粉，奶粉，芝士粉，酵母粉！
3、面团打至微成团后放入软化黄油！
4、面包机两个和面程序，面团光滑不沾手即可！
5、面团发酵至两倍大取出。
6、分成大概12G左右一个，搓圆，刷一层油，防沾。
7、每模放主8个小圆球，正反两面大概各烤2分钟，中途可以打开来看，不用刷油。
8、烤好后的样子，香酵脆软，挑动你的味蕾。来，一起试试吧。
[小窍门]
搓圆后的面团一定要刷油，要不然会全部沾在一起的。到时候候很难分开。烤的时候中小火，经常打开看一下，以免烤过头。搓圆后放置15分钟自然发酵，达到更好的口感！
使用的厨具：模具锅
所属分类： 烘焙