油炸小黄鱼
“ 第一次上传菜谱，就拿这款油炸小黄鱼试试吧！”
[主料]
小黄鱼：300克
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：20克
五香粉：5克
盐：5克
油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[油炸小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼去鳞鱼鳍和内脏，洗干净，沥去水分，然后加入料酒和盐腌制10分钟。
2、鸡蛋打散。面粉和五香粉混合成五香炸粉备用。
3、将小黄鱼放入蛋液中使其表面裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼放入五香炸粉中滚过，使小黄鱼表面再均匀的裹上一层五香炸粉。
4、中火烧热锅中的油到八成热，逐条放入裹好五香粉的小黄鱼，炸至小黄鱼两面金黄时用漏斗捞出，沥去油装盘即可。
[小窍门]
小黄鱼必须新鲜，趁热吃又香又脆。
使用的厨具：炒锅
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