葱烧田鸡
“ 田鸡肉质细嫩胜似鸡肉，同时含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，是餐桌上的美味佳肴之一。
这道葱烧田鸡口感咸鲜入味，略带葱香，是一道不错的下饭菜！”
[主料]
田鸡：适量
[辅料]
姜片：适量
蒜片：适量
干辣椒：适量
大葱：适量
水发干香菇：适量
[配料]
蚝油：适量
酱油：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱烧田鸡的做法步骤]
1、田鸡去皮及内脏洗净后斩小块并沥干水分，水发干香菇切小条，大葱切斜片。
2、锅中烧油至七成热时，放入蒜片、姜片和干辣椒炒香，倒入田鸡大火煽炒。
3、调入白酒、酱油、蚝油大火炒匀。
4、兑入适量的开水，大烧开焖几分钟。
5、放入大葱片和香菇条，中收汁即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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