热油浇鱼肉
“ 备好的鱼肉去刺，放进搅拌机里磨成鱼泥。
磨好的鱼泥加入精盐，调味鲜，拌匀待用。
拌好的鱼泥做成大鱼圆，如图。
放进蒸锅里蒸熟，冷却后切片摆盘。
烧油，锅里倒进植油烧热。
关火放进辣椒粉， 调入生抽合匀。
将合好的椒辣油倒进摆好盘的鱼泥片上即成。”
[主料]
鱼泥：适量
[辅料]
精盐：适量
植物油：适量
葱花：适量
辣椒油：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[热油浇鱼肉的做法步骤]
1、备好的鱼肉去刺。
2、放进搅拌机里磨成鱼泥。
3、好的鱼泥加入精盐，调味鲜，拌匀待用。
4、拌好的鱼泥做成大鱼圆，如图。
5、放进蒸锅里蒸熟。
6、冷却后切片摆盘。
7、烧油，锅里倒进植油烧热。关火放进辣椒粉。
8、调入生抽合匀。
9、将合好的椒辣油倒进摆好盘的鱼泥片上即成。
10、热油浇鱼肉即成。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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