加了菠萝的宫保鸡丁
“ 春节吃的油腻，来一道酸酸甜甜、带着果香的菠萝鸡块，瞬间胃口就打开了，加了菠萝的宫保鸡丁更符合孩子胃口。”
[主料]
鸡胸肉：2块
菠萝：半个
[辅料]
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
花生米：100g
大葱：一段
姜：1块
蛋清：1个
[调料]
盐：2勺
糖：1勺
番茄酱：1勺
油：200ml
口味：果味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[加了菠萝的宫保鸡丁的做法步骤]
1、准备食材。
2、胡萝卜切丁。
3、花生米炒熟晾凉。
4、葱切小块，姜切丝。
5、鸡胸切花刀便于入味
6、然后切成1.5厘米的块。
7、鸡肉中放葱、姜、食盐。
8、鸡肉中倒入一个蛋清增加嫩滑口感。
9、加入料酒去腥。
10、菠萝去除菠萝芯，切块备用。
11、用淡盐水泡十分钟。
12、所有材料准备齐全，鸡肉抓匀腌制二十分钟。
13、鸡肉腌制好后撒入玉米淀粉拌匀。
14、锅内放油，油温五成热的时候，一块一块下入鸡肉，定型后再翻动。
15、复炸一次。
16、锅内留少许底油，下入胡萝卜、黄瓜丁、葱块翻炒。
17、下入花生米。
18、下入菠萝块。
19、下入鸡肉块。
20、加入番茄酱。
21、加入盐。
22、加入糖。
23、装盘出锅。
使用的厨具：炒锅
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