馨香浓郁---香菇炖肉
“ 香菇和猪肉搭配在一起，不仅使得两种食材的味道更上了一个层次，而且吃起来香菇和猪肉的味道完美的交融在一起，很是惹人喜爱，它含有十分丰富的的维生素，氨基酸等成分，对提高人体免疫力有很大的益处。”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
香菇：100克
葱：3段
姜：3片
香叶：2片
干辣椒：2个
八角：2粒
[配料]
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：2勺
盐：少许
冰糖：4-5粒
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇炖肉的做法步骤]
1、香菇洗净，五花肉切成方形肉块。
2、锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄。
3、改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒爆香。
4、倒入香菇翻炒片刻。
5、调入生抽、老抽翻炒均匀。
6、倒入热水没过肉块，烧沸。
7、移至砂锅，转小火，盖上盖子慢炖1小时。
8、炖至汤汁浓稠，五花肉软糯，转大火收汁即可。
使用的厨具：砂锅
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