滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚
“ 炖汤不仅原汁原味，而且因为栗子所含的淀粉比较丰富，如果用煲的话，淀粉会溢出的太多，会形成糊状，就没有炖汤这么清润可口~~~~
   栗子不燥热同时又滋润，还相当美味。中医说它性温味甘，有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。再加上它本身富含多种维生素、矿物质和蛋白质，所以对于心脑血管 疾病高血压人士是非常好的食材。另外它含最多的是维生素C，这物质对人体的骨骼、心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。对老人家是非常好的进 补食材。因此栗子也被称为肾之果。但要提醒一下，由于栗子里含的热量很高，同时它的糖分也不低，所以想用栗子来进补的同时，不能吃太多，尤其是糖尿病患者。”
[主料]
栗子：9个
鸡脚：4只
花生：70克
瘦肉：50克
[辅料]
红枣：4个
生姜：2片
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[栗子花生炖鸡脚的做法步骤]
1、花生稍浸泡；栗子用开水烫一下去皮；
2、瘦肉切块；鸡脚汆水；红枣洗净；姜切片；
3、所有材料一起下炖盅，加满水；
4、隔水炖3个小时，喝时加盐调味即可。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜